酿酒装备厂家凭证酒种别可分为白酒装备、啤酒装备、葡萄酒装备、黄酒装备等几种。酿酒装备凭证酿酒原理可分为发酵装备、酿造装备和蒸馏装备以及后期包装的灌装装备。酿酒装备凭证材质可分为木质酿酒装备、砖混酿酒装备、不锈钢酿酒装备、铝质酿酒装备、锡质酿酒装备等几种。

以白酒装备为例
，木质和砖混是古老的古板酿酒装备
，由于漏汽
，体积大、不易迁徙、出酒率低等缘故原由已经被镌汰。而锡质酿酒装备又由于价钱腾贵
，难于普及。以是现在市面上盛行的酿酒装备大多为铝质装备和不锈钢装备。

那么空间是铝质的好些照旧不锈钢的好些呢？白酒酿酒装备没有*好的
，只有*适合的
，依据你情形而定。

铝质酿酒装备仍然占有市场大部分份额
，铝密度小
，因此铝质酿酒装备通常很轻
，易于搬运。铝导热性能好
，因此铝质酿酒装备的热效率很高
，节约燃料
，并且出酒快
，出酒率高。铝材本钱低
，因此铝质酿酒装备价钱要相对自制一些
，易被消耗者认可。但因铝材在焊接时会留下较为显着的焊道
，以是铝质酿酒装备一样平常看起来略显粗糙一些
，且由于铝的光泽度不高
，使得铝质酿酒装备整体的雅观度大大降低。业界中撒播着一种说法：铝对人体有害
，以是铝质酿酒装备也对身体有害。

着实这种说法是经不起推敲的：第一
，对人体有害的不是铝
，而是铝离子
，而只有在酸性条件下
，铝才华转酿成为铝离子
，整个白酒蒸馏历程可以说是中性情形。第二
，铝在常温常态下
，易被空气氧化在其外貌形成致密的三氧化二铝薄膜
，由于三氧化二铝性子极其稳固
，能够阻止外界与铝的进一步化学反应。另外
，三氧化二铝照旧“著名”的耐火质料
，能够遭受几千度高温
，而白酒蒸馏历程由于水的保存酒醅液*多只能抵达100度。以是铝装备有害身体的说法是站不住脚的。关于开酒作坊或是酒厂的用户
，中国酒知识网建议选择铝质酿酒装备
，事实性能第是硬原理。

另一个在酿酒装备市场中大唱主角的是不锈钢酿酒装备。不锈钢酿酒装备光泽度高
，坚硬耐磨
，抛光之后险些无焊道
，漂亮雅观
，因此深受消耗者青睐。可是不锈钢酿酒装备的弱点禁止忽视
，首先体现在性能方面。不锈钢的导热性差
，显着较铝差个层次
，因此出酒率低
，泯灭燃料。其次不锈钢本钱高
，一样平常的不锈钢酿酒装备价钱都要比同种型号的铝质酿酒装备高一些。一样平常市场上纯不锈钢装备性能极差
，*好不予选择。*好的酿酒装备当是冷凝器铝制（施展铝导热快的优势）
，甑桶用不锈钢制（施展不锈钢耐磨雅观的优势）。

*后建议宽大消耗者在购置酿酒装备的时间思量自己现真相形
，你是喜欢性能多一些照旧喜欢雅观多一些
，照旧喜欢价钱低一些
，因人而异。总之没有绝*好的装备
，也没有绝*差的装备
，只有合适你的和不对适你的装备。